A
importância dos sais minerais para o organismo
CÁLCIO
Célebre prevenção – ou pelo menos amenização
– dos efeitos devastadores da osteoporose.
Embora seja o sal mineral mais abundante do organismo, a maioria
dos adultos só consegue 50% do cálcio que necessita
por dia. A maior parte do cálcio do organismo está
armazenada nos ossos e nos dentes, conferindo-lhes resistência
e estrutura básica.
A pequena quantidade que circula na corrente sanguínea
ajuda a mover os nutrientes através das membranas celulares
e participa na produção dos hormônios e das
enzimas que regulam a digestão e o metabolismo.
Para que o organismo consiga o suficiente desse sal mineral para
a realização de suas funções vitais,
ele “rouba” o cálcio dos ossos. Com o passar
dos tempos, o excesso de roubos deixará os ossos porosos
e frágeis. Somente um consumo diário e adequado
de cálcio manterá níveis saudáveis
no organismo e ainda fornecerá um extra para os ossos absorverem
como reserva.
VOCÊ
SABIA?
O
corpo humano absorve melhor o cálcio antes dos 35 anos
de idade, mas nunca é tarde para aumentar o consumo deste
mineral. Vários estudos mostram que até pessoas
com mais de 65 anos de idade que tomam suplementos de cálcio
e consomem alimentos ricos em cálcio consegue manter a
densidade óssea e reduzir o risco de fraturas.
FÓSFORO
Dos 50 nutrientes essenciais para o organismo, o fósforo
é fundamental. Além de promover a circulação
e o armazenamento de energia, ele tem um papel essencial no metabolismo
do cálcio, o que garante a saúde dos ossos. Entretanto,
os dois elementos atuam no organismo obedecendo a uma delicada
combinação: tanto a falta, quanto o excesso de fósforo
comprometem a absorção de cálcio, facilitando
o aparecimento de doenças como a osteoporose.
Para manter a equação equilibrada, é necessário
cuidar da alimentação. Em geral, a maior parte dos
alimentos que contém fósforo, também é
fonte de cálcio, como os derivados do leite, os ovos, os
legumes e os cereais com casca.
Já a carne vermelha, os peixes e as aves, ricos em proteínas,
são também ricos em fósforo – porém
pobres em cálcio.
VOCÊ
SABIA?
Pesquisadores
suíços relatam que a suplementação
de fósforo seria especialmente benéfica para as
vitimas de queimaduras, que apresentam níveis baixos de
fósforo uma semana após sofrerem queimaduras graves.
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